Pasillo de Humo es un verdadero rincón de Oaxaca en la capital mexicana con una cocina que vacila y balancea en un idóneo equilibrio culinario entre la tradición y la modernidad.
Pasillo de Humo, los sabores de Oaxaca en CDMX
Oaxacalifornia: cuatro años de éxito
Oaxacalifornia fusiona, de una manera creativa e innovadora, dos mundos, dos grandes cocinas regionales: oaxaqueña y bajacaliforniana en una sola visión que se nutre constantemente de sus respectivas tradiciones e ingredientes.
Guzina Oaxaca, la esencia de la gran culinaria de Oaxaca
Guzina Oaxaca nos trae la esencia de esa gran gastronomía con todo su esplendor, con ingredientes típicos y ejecución culinaria moderna impecable.
Las Quince Letras de la cocina oaxaqueña
El restaurante Las Quince Letras es uno de los referentes más emblemáticos en Oaxaca que, en sus ya casi tres décadas de existencia, ha celebrado y trascendido la cocina oaxaqueña tradicional en toda su epicidad.
Los tres colores del oro: el chile huacle
La Cañada oaxaqueña, hermosa pero caliente como el infierno, es la cuna de una de las variedades más interesantes de Capsucum annun: el chilhuacle.